🍫 Готовим веганские шоколадные трюфели без выпечки

Полезно и вкусно.

Магазинные трюфели (да и любые другие конфеты) часто состоят из кучи подсластителей и лишних жиров. Мы предлагаем сделать полезную версию шоколадных трюфелей без выпечки, которые подойдут веганам.

Фото: 40aprons.com

Ингредиенты:

• Финики без косточек – 1 чашка;

• Очищенные семена конопли – 6 ст. ложек;

• Какао без сахара – 4 ст. ложки;

• Кокосовое масло – 3 ч. ложки;

• Морская соль – 1/4 ч. ложки;

• Ореховая паста (любая) – 2 ст. ложки;

• Пшено – 2 ст. ложки

Количество порций: 12

Как приготовить:

  1. Обжарьте пшено (4-5 минут) на одной ч. ложке кокосового масла.

  2. Измельчите финики в блендере до состояния липкой массы. К финикам добавьте семена конопли, три ст. ложки какао, две ч. ложки кокосового масла, соль и ореховую пасту. Измельчите все в блендере до однородности – тесто должно легко скатываться в шарики.

  3. В готовое тесто вмешайте поджаренное пшено. Лучше делать это лопаткой, а не блендером, чтобы пшено сохранило текстуру.

    Фото: onegreenplanet.org

  4. Покройте дно формы пергаментной бумагой. Скатайте из теста шарики и обваляйте их в оставшемся какао-порошке. При желании их можно обмакнуть в растопленный шоколад или обвалять в измельченных орехах.

  5. Уберите трюфели в морозилку на 20 минут, чтобы они немного застыли. Готово! Их можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике около недели или в морозилке до двух месяцев.