🍫 Готовим шоколадный чизкейк без сахара и лактозы

Его не нужно выпекать.

Если вам хочется приготовить полезный десерт, этот чизкейк станет отличным выбором. В нем нет лактозы, сахара и пшеничной муки, а для приготовления даже не потребуется включать духовку – достаточно лишь вооружиться блендером.

Фото: howtogreen.ru

Ингредиенты для основы:

• Кокосовая стружка – 6 ст. ложек

• Миндальная мука – 5 ст. ложек

• Урбеч (из миндаля, арахиса или кешью) – 1 ст. ложка

• Финики без косточки – 6 штук

• Какао – 2 ст. ложки

• Морская соль – 1/3 ч. ложки

Ингредиенты для начинки:

• Финики без косточки – 10 штук

• Какао – 3 ст. ложки

• Урбеч или тахини – 3 ст. ложки

• Кокосовые сливки – 3 ст. ложки

• Кокосовое масло (растопленное) – 3 ст. ложки

• Пекан – по вкусу

Как приготовить:

  1. Смешайте все ингредиенты для основы и измельчите в блендере до однородности.

  2. Отдельно измельчите в блендере все ингредиенты для начинки, кроме орехов.

  3. Крупно порежьте пекан. По желанию его можно посыпать солью.

  4. Выложите в форму смесь для основы и выровняйте её лопаткой.

  5. Выложите на основу порубленный пекан. Сверху добавьте начинку.

  6. Уберите чизкейк в холодильник на несколько часов или на ночь.