🥛 3 рецепта растительного молока из овсянки, риса и орехов

Дешевле магазинного.

В последнее время люди все чаще отказываются от молочных продуктов. Кто-то из-за веганства,  кто-то из-за непереносимости лактозы, а кто-то пытается вылечить таким образом акне (есть исследования, которые доказывают, что употребление коровьего молока может вызывать воспаления).

Растительное молоко из магазина часто стоит неоправданно дорого. Например, рисовое стоит 200-300 рублей за литр, хотя за эти же деньги можно купить килограмм риса и сделать из него около 10 литров напитка.

Собрали несколько рецептов растительного молока, которые легко можно повторить дома.

Фото: Scripps Health
  1. Рисовое молоко

    Для напитка лучше всего брать бурый рис, так как он делает вкус молока более насыщенным, но подойдет и обычный белый.

    Ингредиенты:

    • Рис – 100 грамм

    • Вода – 950 мл (и еще немного для замачивания)

    Как готовить:

    – Хорошо промойте рис и прожарьте его на сковороде до золотистого цвета, чтобы у напитка был более насыщенный аромат. Залейте рис водой и оставьте замачиваться на ночь.

    – Утром слейте воду, промойте рис и измельчите в блендере с 1/4 частью воды. Перелейте смесь в кастрюлю и варите до загустения на среднем огне (не забывайте постоянно помешивать).

    – Снимите кастрюлю с плиты и влейте оставшуюся воду. Тщательно перемешайте молоко, процедите и перелейте в герметичную емкость. Хранить рисовое молоко в холодильнике можно до пяти дней, а перед употреблением его нужно тщательно взбалтывать.

    Фото: Scripps Health

  2. Овсяное молоко

    Самый дешевый вид растительного молока, в котором есть белок, клетчатка, железо, кальций и витамины.

    Ингредиенты:

    • Овсяные хлопья долгой варки – 100 грамм

    • Вода (фильтрованная или остывшая кипяченая) – 900 мл

    Как готовить:

    – Залейте овсянку водой и оставьте на ночь. Если в помещении очень жарко, лучше убрать емкость в холодильник.

    – Утром перемешайте овсяные хлопья и взбейте в блендере до однородности. Процедите молоко через мелкое сито (лучше несколько раз) и перелейте в банку.

    – Хранить овсяное молоко можно в холодильнике в течение трех дней. Перед употреблением взбалтывайте.

    Фото: Downshiftology

  3. Миндальное молоко

    Этот рецепт можно повторить с любым другим видом орехов: кешью, фундуком или бразильским.

    Ингредиенты:

    • Необжаренный миндаль (или любой другой орех) – 200 грамм

    • Вода – 900 мл (и еще немного для замачивания)

    Как готовить:

    – Замочите миндаль на ночь, а утром промойте. Орехи можно очистить от шкурки или делать молоко вместе с ней.

    – Тщательно взбейте в блендере миндаль с водой. Процедите через сито или несколько слоев марли. Хранить ореховое молоко можно в холодильнике в течение трех-четырех дней.

    – Оставшиеся от процеживания миндальные хлопья можно высушить в духовке при низкой температуре – тогда у вас получится миндальная мука.

    Фото: Downshiftology

В каждый напиток можно добавить немного сахара, меда, корицы или ванильного экстракта для более насыщенного вкуса.